L'HISTOIRE DE STEFANO BERTI ET RAVALDINO SANGIOVESE

Stefano Berti, le Maestro de Ravaldino, a un jour ressenti une profonde envie, un réel besoin pressant, d'être proche de la terre, en se réfugiant dans la campagne de Ravaldino in Monte.

Il a donc décidé de quitter Forlì, de vivre à la campagne et de faire de la campagne son travail ; il a choisi de s'occuper de sa ferme, de ses champs et de son vignoble et, à partir de septembre 2000, de faire du vin, d'être vigneron.

Stefano se trouve au nord de la sous-zone de Predappio, entre Meldola et Forlì, près de la crête de Rocca delle Caminate, et c'est là qu'il vit et travaille depuis quarante ans ; sa carrière a été silencieuse, presque une méditation, un séjour dans le silence.

Stefano a laissé le temps s'attarder et parfumer ; il l'a fait à travers sa famille et à travers ses deux vins de sangiovese de Predappio : Calisto et Ravaldo, qui sont en quelque sorte des fils.

Le mardi 23 juillet, nous consacrerons une monographie à Stefano Berti, avec une rétrospective de ses deux Sangiovese les plus importants, une dégustation précieuse pour l'histoire du vin de Romagne.
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LA DOUBLE DÉGUSTATION VERTICALE :

ROMAGNA SANGIOVESE PREDAPPIO RAVALDO :

2021
2015
2013
2010
2005
2001

ROMAGNA SANGIOVESE PREDAPPIO CALISTO :

2021
2020
2018
2016
2013
2010
2009
2005
2004
2003
2001

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À 19 h 45 : apéritif avec 3 dégustations de vins.

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À 20 h 15 : exposé et dégustation.
À 22 h 30 : un plat préparé et servi par Cinzia et Fabio.
À 23 h 30 : fin des travaux.
Pour réserver :
348.7418222